近日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中，廣東省國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州工夫茶藝是本次申報(bào)的重要組成部分，今天就讓我們一起去認(rèn)識(shí)一位汕頭的“95后”茶藝師。
青春在茶香中沉淀
紀(jì)煒燕是廣東人，從小便生活在茶文化氛圍濃厚的潮汕地區(qū)?！靶r(shí)候，每當(dāng)家里有客人來(lái)，爸媽總會(huì)去泡上一壺工夫茶，與客人聊天長(zhǎng)談，這期間，她偶爾也去蹭幾杯茶喝，久而久之，喝茶，就成為了一種習(xí)慣，但當(dāng)時(shí)，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還是停留在朦朧的狀態(tài)”。高考后，面臨人生第一個(gè)歷史性選擇的時(shí)候，紀(jì)煒燕選擇了茶學(xué)專業(yè)。一開始父母為她的就業(yè)前景擔(dān)憂，勸她另作選擇。但是，茶就是有一種魅力，接觸了就不想要放下。大學(xué)，是紀(jì)煒燕第一次真正系統(tǒng)化學(xué)習(xí)和感知茶的時(shí)候，也是與茶“相依相伴”的開始。在別人眼里，她自小生活在耳濡目染的茶環(huán)境下，學(xué)茶，對(duì)她來(lái)說(shuō)不過(guò)是輕而易舉。但這種別人給的無(wú)形壓力，讓她不得不更加刻苦學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)習(xí)有困惑時(shí)，她都會(huì)主動(dòng)去圖書館搜索資料，翻閱書籍，直至理解、通透。
在茶藝訓(xùn)練過(guò)程中，一個(gè)動(dòng)作、手勢(shì)的不合理、不好看，她都會(huì)一遍遍的重復(fù)練習(xí)，直至覺(jué)得好看之后才肯罷休。當(dāng)沖泡出來(lái)的茶湯苦澀或是不愉悅時(shí)，她會(huì)去探究是沖泡原因還是茶葉加工問(wèn)題，并與同學(xué)一起交流、探討，討論出答案后再向老師請(qǐng)教。
如今，雖年紀(jì)輕輕，紀(jì)煒燕已經(jīng)是資深的茶藝師，24歲的她端坐在茶席前，用熟練精湛的茶藝展示牢牢鎖住了學(xué)生們的視線。
國(guó)家一級(jí)茶藝技師、廣東省技術(shù)能手
紀(jì)煒燕：
“我本身作為潮汕人，一直以來(lái)抱著傳播家鄉(xiāng)單樅茶、工夫茶文化的想法，畢業(yè)后，我便回到汕頭工作。在這里我了解到許多之前比較少接觸到的工夫茶典故，比方我們的‘水滾眼淚流’這些有趣的茶俗，以及里面的工夫茶文化內(nèi)涵，這些也是我與工夫茶結(jié)緣的開始?！?/p>
茶藝師不僅學(xué)習(xí)茶藝表演，還要熟練掌握茶葉專業(yè)知識(shí)、服務(wù)、管理等綜合技能。紀(jì)煒燕不斷鼓勵(lì)自己鉆研茶典、認(rèn)真練習(xí)，在各種專業(yè)競(jìng)賽的實(shí)操中精進(jìn)，與此同時(shí)，她也對(duì)自己茶藝師的身份有了更深的思考。
國(guó)家一級(jí)茶藝技師、廣東省技術(shù)能手
紀(jì)煒燕：
“其實(shí)茶藝本身內(nèi)涵豐富，是一個(gè)學(xué)無(wú)止境的過(guò)程，甚至越學(xué)越深厚、越學(xué)越多內(nèi)容。”
隨著“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功申遺，中國(guó)的尚茶之風(fēng)將重新受到全球矚目。如今，許多和紀(jì)煒燕一樣的茶藝師們也走出茶室，在校園、文化館迎來(lái)新的機(jī)遇；他們還將通過(guò)云端，以工夫茶等傳統(tǒng)文化為紐帶架起中外交流的橋梁。
廣東汕頭華僑中學(xué)學(xué)生：
“潮汕工夫茶是我們的非遺項(xiàng)目，我本身就非常感興趣，從器具到動(dòng)作，都有非常濃厚的文化底蘊(yùn)，而且背后隱含的典故也很深得我心。我們會(huì)以更加創(chuàng)新的方式去傳播它，讓更多人知道它。”
廣東汕頭華僑中學(xué)黨委書記、校長(zhǎng)
劉毅婉：
“在我們學(xué)校豐富多彩的校本課程當(dāng)中，我們把潮汕工夫茶的課程構(gòu)建起來(lái)。此外，我們也通過(guò)海外華文教育的課堂，將潮汕工夫茶文化傳遞給泰國(guó)還有柬埔寨的學(xué)生。我們還希望不斷地去融合更多的潮汕文化，讓我們的孩子擁有這樣的素養(yǎng)，使他們將來(lái)能夠講好中國(guó)故事，傳播潮汕故事。”
國(guó)家一級(jí)茶藝技師、廣東省技術(shù)能手
紀(jì)煒燕：
“我們也希望有越來(lái)越多的年輕一代來(lái)加入我們茶文化的推廣，希望工夫茶文化以及我們的中國(guó)茶文化能夠薪火相傳、生生不息?！?
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